Con el fin de mantener el equilibrio dietético hay que familiarizarse con el concepto de “porción saludable” y consumir con mesura los alimentos más energéticos.

 La experiencia nos dice que cuando nos servimos más cantidad en un plato tendemos a comer más, a pesar de no tener hambre, o pese a habernos podido saciar con menos. Esto es relativamente habitual cuando vamos a comer fuera, especialmente en restaurantes donde sirven raciones de un tamaño mayor al que solemos estar acostumbrados. Científicos de la Universidad de Illinois confirman esta teoría: la gente come hasta un 45% más de alimentos cuando se sirven porciones más grandes.

Distorsión de la porción saludable

Las medidas de los alimentos y las comidas que consumimos han aumentado; hablamos en muchos casos de raciones gigantes de alimentos, raciones XXL. En muchos restaurantes, sobre todo en los de comida tradicional, en el supermercado y hasta en los libros de cocina, las porciones son mayores, incluso más grandes que hace unos años. La oferta de «más comida por menos dinero» que la industria alimentaria lanzó en la década de los setenta se ha extendido a casi todas las áreas de la alimentación.

Esta aceptación generalizada de «más por menos» es una realidad que preocupa a médicos, nutricionistas y responsables de la salud pública. Según Kelly Brownell, experto en obesidad de la Universidad de Yale, «no es sorprendente que las empresas utilicen este gancho para enriquecerse, pero la consecuencia es la sobreingesta, la población occidental se está acostumbrando a medidas de bebidas y alimentos que superan con creces sus necesidades». Según los investigadores de la Pennsylvania State University, comemos más cuanto más nos servimos y el tamaño del recipiente o el envoltorio influyen subliminalmente sobre la cantidad de alimento que tomamos. Además no compensa comer menos al día siguiente de haberse hartado.

El hecho de no comer no implica que se adelgace, de lo que se trata es de comer bien.

¿Quién es capaz de dejar la bolsa grande de patatas fritas o de pipas a medias una mañana de domingo a la hora del aperitivo? La diferencia de picar unas “chips” de un plato, a sucumbir al reclamo de la bolsa, es de alrededor de 700 kilocalorías, es decir, el 35% de las necesidades energéticas de todo un día. Saltarse la cena después de los excesos no sirve de nada ya que el «no comer» no adelgaza. El mejor método para no engordar es «comer bien». La ingesta de 100 kilocalorías diarias de más puede dar lugar al aumento de cuatro kilos y medio de grasa en un año y, para compensar, la solución sería caminar durante veinticinco minutos como mínimo cada día.

Parece que el quid de la cuestión radica en analizar la cantidad de lo que comemos en mayor medida incluso que la calidad. De hecho, es posible no ganar peso mediante la ingesta de «comida rápida» si se saben mesurar las raciones. En este sentido, James Painter, de la Easter Illinois University, ha publicado “Portion size me”, evocando al ya famoso reportaje “Super size me” en el que un periodista se somete a la dieta “super size”, basada en raciones gigantes de productos de Mc Donald’s durante un mes. En contreto, este investigador sometió a dos estudiantes de Nutrición Humana y Dietética a una dieta basada en comida rápida comprada en restaurantes especializados o en gasolineras. A los dos les dieron orientaciones sobre las raciones que debían consumir en cada ingesta y el peso de ambos no aumentó tras el experimento.

La conclusión es que, aunque el marketing y la industria alimentaria juegan un papel relevante en nuestras elecciones alimentarias, al fin y al cabo, la decisión es una cuestión de responsabilidad individual. Cada persona es la que valora si aquello que le ofrecen tanto en cantidad como en calidad, será saludable y bueno para él o todo lo contrario.

Una dieta desequilibrada, unos horarios de comida anárquicos y el consumo de bebidas estimulantes pueden agravar los cuadros de ansiedad

La ansiedad es un estado emocional en el que la persona tiene sentimientos de angustia, desesperanza y de vacío interno. Se trata de un trastorno que empieza afectando a la mente y que también puede tener repercusión física sobre diversos órganos del cuerpo, pudiendo llegar a producir: taquicardia, dolor estomacal, cefalea, diarreas, etc.

Situaciones que contribuyen a agravar esta situación

- Dietas desequilibradas en las que se produce una ingesta insuficiente de hidratos de carbono, vitaminas y sales minerales, nutrientes todos ellos necesarios para el buen funcionamiento del sistema nervioso.

- Horarios anárquicos de comidas; realizar sólo 2-3 comidas al día muy distanciadas entre ellas.

- Consumo habitual de bebidas alcohólicas o estimulantes y tabaco. No hay que olvidar que todo tóxico deteriora el sistema nervioso.

- Falta de descanso.

Pautas para modificar el comportamiento alimentario en caso de ansiedad
- Distinguir entre sensación de ansiedad y hambre.

- Respetar los horarios de las comidas, no saltarse ninguna comida. Conviene retrasar el acto de comer unos minutos a partir del momento en el que se experimentan las primeras sensaciones de hambre.

- Comer sentado en la mesa, de un modo tranquilo y ordenado (sin mezclar platos).

- Retirar la fuente de la mesa después de servirse.

- Acostumbrarse a dejar siempre algo en el plato, no comer “lo que sobra”.

- Levantarse de la mesa en el momento en que se ha terminado de comer.

- Planificar los menús con tiempo para poder prepararlos adecuadamente.

- Hacer la compra con una lista evitando “lo prohibido”; llevar dinero justo.

- No comprar ni cocinar cuando se tiene hambre. Por ej: preparar la cena, después de la comida&

- Preparar una lista de actividades que sean incompatibles con comer fuera de hora. Realizar esas actividades cuando se sienta ansioso por comer.

- Aprender a relajarse para evitar tensiones que crean primero ansiedad y conducen luego a la sobreingesta.

Unidad de Nutrición y Dietética

Hipócrates Curhotel

El estreñimiento sólo se tiene que tratar si no responde a los métodos de control dietético. Es absurdo intentar solventralo si está causado por un exceso de alimentos constipantes ( carne, pescados, leche, limón… ) A continuación, se muestran unos pasos a seguir para combatir el estreñimiento:

1) Consumir una dieta rica en fibra vegetal, con abundancia de frutas, verduras (crudas o cocidas) y cereales integrales ( arroz, pan, pasta integral, cereales para el desayuno,… ).

2) Realizar ejercicio cada día, quien mueve las piernas mueve el intestino.

3) Intentar ir al baño cada día, a una hora predeterminada, aunque no se sienta necessidad. Al cuerpo también se le ha de acostumbrar a un ritmo y a una rutina.

4) Si todas estas medidas no resultaran, se añadiran a la dieta dos alimentos que se pueden encontrar en las tiendas de dietética. El primero de ellos es el salvado de trigo. Se deben tomar de 1 a 2 cucharaditas al día, que se pueden incluir en ensaladas, mezclado con yogur, con agua tal cual o con infusión. El segundo elemento es el agar-agar, un alga que augmenta la lubricación de las heces permitiendo su mejor deslizamiento. El agar-agar también se consigue en tiendas dietéticas y se consume convirtiéndolo en gelatina, o hiviendolo con un poco de caldo o sopa, de puré, etc. No tiene ni olor, ni color, ni sabor.

5) El siguiente remedio es “el de la abuela”. Consiste en poner de 3 a 5 ciruelas secas en agua, dejándolas en remojo toda la noche. Por la mañana, en ayunas, se tomarán el agua y las ciruelas.

6) Si con estos pasos el estreñimiento persiste, se añadirá a las ciruelas una cucharada sopera de semillas de lino, que también se pondrán en remojo para beberse por la mañana (agua, lino y ciruelas).

7) Tomar 2 comprimidos de magnesio al día. Se puede inculir una tercera dosis al día.

8 ) En caso de que nada de lo anterior diera resultado, se puede recurrir al supositorio de glicerina.

9) Supongamos que aún no se ha resuelto el problema del estreñimiento. En estos casos, se utilizan las lavativas de agua de manzanilla, compuestas por un litro de agua templada y manzanilla (se habrá hervido y filtrado antes de utilizarla) y una cucharadita de sal. Es necesario aguantar un rato la lavativa en el interior antes de evacuar. Es posible que no podamos introducir todo el litro.

10) Si todo lo dicho anteriormente no funcionara se puede recurrir a una tisana laxante.

Con todos estos remedios ha de ser fácil solucionar el problema del estreñimiento sin tener que recurrir a los laxantes más fuertes. A pesar de todo, hay que recordar que cualquiera de ellos no es recomendable tomarlos de forma permanente ya que el problema sera más dificil de solucionar y el hábito del intestino no funcionará.

Fragmento del Método Naturista para Adelgazar.  

Guia dietética y menús intergales del Curhotel Hipócrates.

Un sencillo test puede ayudar a saber si se lleva a cabo una alimentación saludable

¿Te has parado alguna vez a analizar lo que comes? Es bien sabido por todos que los requisitos indispensables para que una dieta sea saludable son que ésta sea variada y equilibrada. Pero, ¿con qué frecuencia se debe tomar cada grupo de alimentos? Este sencillo cuestionario permite conocer varias respuestas analizando la alimentación y mejorando los conocimientos sobre una dieta equilibrada.

Cuestionario

1. ¿Cuántas raciones de fruta tomas cada día? Se entiende por ración una pieza mediana de 120-200 gramos, 1 taza de fresas o 2 rodajas de melón:

2. ¿Tomas dos veces al día verduras cocidas o ensaladas? Éstas pueden constituir tanto un primer plato como la guarnición de otros platos (legumbres, arroz, tortillas, carne o pescado):

3. ¿Cuántas veces a la semana comes legumbre? La ración se considera entre 60 y 80 gramos en crudo, lo equivalente a un plato normal:

 4. ¿Cuántas veces por semana tomas pescado? La ración de pescado se considera entre 125 y 150 gramos una vez limpio y en crudo:

5. ¿Con qué frecuencia consumes bollería industrial, magdalenas, dulces o pasteles?

6. ¿Con qué frecuencia consumes comida rápida? Como ejemplo se incluyen las pizzas o las hamburguesas, entre otros:

7. ¿Qué cantidad de agua bebes cada día?

Baremo

El siguiente paso consiste en sumar la puntuación obtenida en las 7 preguntas anteriores y analizar el resultado.

Si has obtenido 11 puntos o más:

¡Enhorabuena! Tu alimentación es adecuada. De esta manera tienes asegurados gran parte de los nutrientes que tu organismo necesita para mantenerse sano. Sigue así e incluso mejora algún aspecto que no cumplas.

Si has obtenido entre 6 y 10 puntos:

¡Mejorable! Tienes algunos aspectos a mejorar para alimentarte de forma saludable. El primer paso es conocer cómo se lleva a cabo una buena dieta para poder llevarla a la práctica.

Si has obtenido menos de 5 puntos:

¡Erróneo! Tu alimentación es desequilibrada. Puede traer consecuencias negativas para tu salud. Intenta mejorar poco a poco los hábitos alimentarios de modo que el cambio no sea excesivamente radical al principio. Conviene marcarse objetivos fáciles de conseguir para sentirse motivado.

Para saber, en cada pregunta, cuál es la respuesta que más se ajusta a las recomendaciones de dieta equilibrada se debe comprobar la puntuación asignada. Aquellas respuestas en las que se otorgan 2 puntos son las que más se aproximan a una alimentación saludable.

Departamento de Nutrición y dietética

Una dieta correcta, rica en vegetales y frutas, es el primer paso para lucir un cutis bonito y una epidermis cuidada y bien hidratada.

Más fuerte de lo que parece, pero a la vez más sensible de lo que creemos: así es la piel, una auténtica barrera protectora del organismo. Estamos acostumbrados a limpiarla y cuidarla con geles, cremas y cosméticos. Sin embargo, la belleza y salud de la piel reside en una alimentación equilibrada y variada, rica en ciertas vitaminas y minerales.

Los mejores antiarrugas

     Las frutas y hortalizas de color amarillo y anaranjado, y las verduras de hoja verde contienen buenas dosis de los precursores de la vit A, es decir, de betacarotenos. Esta vitamina es indispensable para la formación de los tejidos, las mucosas y las células de la piel. También contribuyen a frenar la acción de los radicales libres y, por tanto, el envejecimiento cutáneo y de otros órganos. Por eso, es conveniente consumir frutas como el melocotón, el albaricoque, el melón y el caqui, y verduras como la calabaza, la zanahoria, la acelga, el perejil, el berro, la col, la espinaca y la escarola.

Antioxidantes naturales

     Cítricos, kiwis, frutas rojas, los berros, la familia de las coles y el perejil son ricos en vit C. Además de su papel antioxidante, todos son imprescindibles para la buena cicatrización de las heridas e intervienen en la producción del colágeno, que otorga elasticidad a la piel y hace que no se deteriore deprisa.

Cutis luminosos con vitamina E

     Consumir frutos secos, 4 veces por semana, es suficiente ya que aportan muchas calorías. Son ricos en vit E, igual que los vegetales de hoja verde y las frambuesas. Las almendras, nueces o pistachos, junto a las verduras y frutas mencionadas, consiguen reducir la oxidación celular, el envejecimiento de la piel, a la que proporcionan elasticidad, e incluso pueden ir bien contra las manchas cutáneas. Además, las nueces y las avellanas son ricas en cobre, que actúa como antiinflamatorio, mejorando trastornos cutáneos de este tipo, además de intervenir en la síntesis de la elastina.

     También para mantener una piel bella y luminosa es el plátano. Se trata de una fruta rica en zinc,  antioxidante, que mejora la renovación de las células cutáneas y que además las tonifica.

     El brécol, por su parte, atesora buenas concentraciones de magnesio, que contribuye a expulsar los tóxicos del organismo, lo que sin duda se nota en la piel. También posee propiedades antiestrés. No debemos olvidar al tomate, una hortaliza muy consumida, que aporta un pigmento con cualidades antioxidantes: el licopeno.

Unidad de Nutrición y Dietética

    En verano nuestras necesidades de hidratación aumentan. Las altas temperaturas hacen que sudemos más que durante el invierno. Por eso necesitamos tomar más liquidos, ya sea en forma de bebida u otros alimentos ricos en agua, como sopas frías, frutas y verduras.    

        Los zumos son una opción saludable y cómoda de recuperar líquidos. En éstos encontramos muchos nutrientes, necesarios para sostener los requerimientos de nuestro organismo, con la ventaja añadida de que sus vitaminas, minerales y enzimas pasan directamente a la sangre sin necesidad de desgaste energético. Nos proporcionan cantidades notables de nutrientes no demasiado presentes en nuestra dieta habitual o de los que existen importantes carencias, como es el caso de la vitamina C, el ácido fólico y el betacaroteno, que ejercen una acción antioxidante; y de minerales como el hierro, el calcio y el magnesio, esenciales para la construcción y mantenimiento de nuestra estructura ósea.

        Otra ventaja es que son alcalinizadotes de la sangre, es decir, favorecen el equilibrio del pH sanguíneo y facilitan nuestras células los procesos de absorción y eliminación de desechos metabólicos, favoreciendo así la depuración y desintoxicación del cuerpo. Si además les añadimos hortalizas, multiplicaremos las vitaminas y propiedades de los zumos.

        Otra elección saludable son los batidos. Tanto si se elaboran con leche, yogures o leche de soja, obtendremos una bebida nutritiva y refrescante. La mezcla de los lácteos con la fruta nos aporta una suma de las vitaminas y minerales de la fruta, junto con los minerales y proteínas de la leche.

         El valor nutritivo de los zumos de frutas y verduras depende de la fruta y/o verdura que utilicemos, ya que el contenido de azúcares puede representar entre un 5 y un 20% del peso del alimento, variando así, el contenido calórico del zumo.

Departamento de Dietètica y Nutrición

Consiste en el uso de corrientes de media frecuencia para la abertura de microporos transitorios en la capa externa de la piel y en la membrana celular, lo cual facilita la penetración de los activos del cosmético utilizado, e incrementa la efectividad del tratamiento. De este modo, se trata de una técnica utilizada en los centros de estética y que pueden considerarse como una alternativa muy eficaz a la mesoterapia con agujas.

Además, actúa en la remodelación corporal dando lugar a una importante perdida de perímetro, actuando no solo sobre la adiposidad sino también sobre la celulitis y la flacidez cutánea.

Dicha actuación no representa ningún riesgo para el paciente, siempre que se utilice siguiendo las pautas, indicaciones y contraindicaciones correspondientes.

Ventajas:

• No existe contacto eléctrico con el paciente, no hay riesgo de quemaduras, fasciculaciones musculares, dolor e inflamación.
• No tiene efecto galvánico ni estimula el músculo.
• No está contraindicado en prótesis.
• No invasivo.
• Permanencia del efecto conseguido.

Principales indicaciones:

• Rejuvenecimiento facial
• Líneas de expresión
• Adiposidades localizadas
• Celulitis
• Flacidez
• Reafirmación facial y de cuello
• Anti-aging

 Departamento de Estética

Descubre un nuevo concepto en REMODELACIÓN CORPORAL y LIPOESCULTURA sin cirurgía

Reduce centímetros desde la 1a sesión

La cavitación es una tecnología revolucionaria que gracias a ondas ultrasónicas de baja frecuencia, produce microscópicas burbujas que rompen las membranas de los adipocitos, sin alterar las estructuras adyacentes, respetando la integridad del sistema sanguíneo y linfático. Estas estructuras adiposas localizadas suelen resistirse a las dietas de adelgazamiento, dado a su carácter de almacenamiento y no son fáciles de eliminar, tampoco, a través del ejercicio o los masajes. La cavitación consigue actuar sobre estas zonas, liberandolas de grasa. Es un reafirmante muscular y moldeador del cuerpo que obtiene resulados en pocas sesiones. 

Las sesiones se realizan una vez por semana o cada diez días, tiempo que necesita el organismo para eliminar la grasa. Los resultados son inmediatos. Normalmente la sesion dura unos 35 minutos, dependieno de la zona y superfície a tratar. Se recomienda realizar entre 6-12 sesiones, también dependiendo de la zona tratada y el estado del paciente. Se aconseja seguir una dieta hipocalórica y algunas sesiones de drenaje linfático. Es muy importante beber mucha agua durante todo el tratamiento, entre 1,5 y 2 litros.

Los Resultados

Largos estudios clíncos sobre esta nueva tecnología han podido permitir el ofrecer  la reducción real y efectiva de los acúmulos adiposos sin intervención quirúrgica. Esta nueva técnica permite ser aplicada prácticmente en  la totalidad del cuerpo, sin importar el grosor de la zona a tratar ni su densidad, como por ejemplo se puede trabajar en los glúteos, caderas, brazos, rodillas, medias piernas y tobillos, obteniendo de esta manera óptimos resultados. 

Eliminar los centímetros de nuestro cuerpo que nos disgustan mediante las últimas investigaciones científicas es el beneficio principal que nos brinda la cavitación. 

Departamento de Estética 

 centrodesalud@hipocratescurhotel.com

“Uno de los secretos más importantes  a tener en cuenta  cuando se esta  llevando un régimen diario para  perder peso, es mantener el  metabolismo activo, o dicho de otra manera, que tu organismo no deje de quemar calorías durante todo el día.”

Hay personas que pueden comer mucho y mantener un tipo envidiable. Otras, en cambio, engordan sin apenas probar bocado. ¿La causa? Un metabolismo más o menos activo.

Descubre qué cosas puedes hacer para acelerarlo y así facilitar la pérdida de peso.

HÁBITOS ACELERADORES

Hay una serie de hábitos dietéticos que podemos adoptar y que contribuirán a mantener la correcta velocidad de nuestro metabolismo.

Tomar suficiente cantidad de proteínas y fibra. Al igual aporte de calorías por comida, las dietas ricas en proteína e hidratos de carbono sobre todo integrales, provocan un mayor gasto de calorías que los alimentos ricos en grasa, lo cual favorece la actividad del metabolismo. Para digerir las grasas, se precisa el 5% de sus calorías, mientras que, en el caso de las proteínas, este porcentaje oscila entre el 15 y el 20% y en el de los alimentos integrales, entre el 5 y el 20%. Es importante, además, ingerir la cantidad de proteínas necesaria para evitar la perdida de músculo y que, por tanto se desacelere el metabolismo.

Comer, un aliado. A la hora de intentar perder peso, es mucho mas efectivo estimular y activar el metabolismo que reducir al mínimo el número de calorías, como ocurre en la mayoría de dietas de adelgazamiento. Una dieta demasiado restrictiva puede ralentizar hasta un 30% el metabolismo, por lo que muchas personas, a pesar de comer muy poco, se frustran al ver que su peso apenas varía. La razón de ello radica en que al comer se gasta energía para absorber, transportar, almacenar y metabolizar los alimentos.

Es el llamado efecto térmico de los alimentos, que aumenta el metabolismo en reposo entre un 8 y 16% durante  2 o 3 horas después de la comida. De tal forma, si comemos lo que necesitamos, activamos nuestro metabolismo, pero si no ingieres suficiente cantidad de alimentos, el metabolismo se vuelve más lento para que no falte energía en previsión a que esta situación se prolongue en el tiempo.

Como resultado el cuerpo deja de quemar grasa acumulada y no se pierde peso. Además se producen altibajos en los niveles de energía a lo largo del día, lo que provoca un bajo rendimiento,tanto a la hora de hacer ejercicio como en la vida diaria. Y cuanto menos se mueva uno, menos gasta, y ello de inicio a un círculo vicioso que conviene romper o evitar.